Ratschläge für vegane und vegetarische Reisende in der Mongolei
Reisen in der Mongolei ist ein unvergessliches Erlebnis – riesige Landschaften, authentische Gastfreundschaft, Nomadenkultur und Abenteuer. Doch für vegane und vegetarische Reisende kann sich vor allem eine Frage stellen: Was kann ich essen?
Die mongolische Küche basiert traditionell auf Fleisch und Milchprodukten, sodass bewusstes Essen manchmal eine Herausforderung sein kann. Mit guter Vorbereitung, klarer Kommunikation und den richtigen Erwartungen wird es jedoch problemlos möglich, die Mongolei vegan oder vegetarisch zu bereisen.
Herausforderungen – und wie man sie entspannt meistert
1. Ernährungstradition der Mongolei
Die Nomadenkultur besteht aus:
-
Fleisch: vor allem Lamm, Rind, Ziege, Pferd
-
Milchprodukten: Aaruul, Joghurt (Tarag), Airag, Käse (Byaslag)
In einigen Reiseblogs wird beschrieben, dass Nomaden beleidigt wären, wenn Gäste ihre Speisen ablehnen. Das stimmt heute nicht mehr.
Familien in touristischen Regionen sind Besucher gewohnt – und sie respektieren vegane oder vegetarische Ernährung.
Wichtig:
Wenn du mit Reiseleiter/in unterwegs bist, übernimmt dieser die Kommunikation.
Wenn du alleine oder nur mit Fahrer reist, solltest du einige wichtige mongolische Phrasen kennen:
-
Bi makh iddeggüi – Ich esse kein Fleisch.
-
Bi süü iddeggüi / uuudaggüi – Ich esse/trinke keine Milchprodukte.
-
Nadtad nogoo heregtei – Ich brauche Gemüse.
-
Vegan hool baikh uu? – Gibt es veganes Essen?
2. Organisierte Reisen – der einfachste Weg
Die meisten Besucher reisen in der Mongolei organisiert, was besonders für Veganer*innen ideal ist.
-
Informiere deine Reiseagentur im Voraus über jede Art von Einschränkung.
-
Gercamps und Restaurants können rechtzeitig vegetarische/vegane Gerichte vorbereiten.
-
Guides kennen geeignete Orte und organisieren Alternativen.
Manchmal wird auf dem Land Picknick oder selbst gekocht. Reiseveranstalter führen meist Standardzutaten mit, aber du kannst zusätzlich Folgendes in Ulaanbaatar kaufen:
-
frisches Gemüse und Obst
-
Tofu
-
veganes Fleischersatzprodukt (in UB zunehmend erhältlich)
-
Snacks: Nüsse, Trockenfrüchte, Cracker, Energieriegel
3. Supermärkte & vegane Produkte in Ulaanbaatar
Vor wenigen Jahren war die Auswahl gering – inzwischen gibt es eine schnell wachsende Auswahl an veganen Produkten, vor allem in:
-
Orgil Supermarkt
-
E-Mart
-
Nomin Department Store
-
Good Price Supermarket
Hier findet man häufig:
-
Tofu
-
pflanzliche Milch (Soja, Hafer, Mandel)
-
Haferflocken
-
Gemüse, Salate, frische Kräuter
-
vegane Snacks
4. Vegane & vegetarische Restaurants in Ulaanbaatar
Immer mehr Lokale bieten fleischlose oder komplett vegane Küche. Die folgenden Restaurants liegen zentral in Ulaanbaatar:
Vollständig vegan/vegetarisch
-
Loving Hut – vegane internationale Kette
-
Luna Blanca – eines der beliebtesten vegetarischen Restaurants, mongolisch & westlich
-
The Green Zone Restaurant – gesunde vegane und vegetarische Küche
-
Cafe Veranda – viele vegetarische Optionen
Restaurants mit guten veganen Optionen
-
Delhi Darbar – indische Küche (viele vegetarische Gerichte)
-
Los Angeles Restaurant – internationale Karte mit veganen Alternativen
-
Veranda / Silk Road Restaurants – gehobene Küche, gute vegetarische Auswahl
5. Praktische Tipps für vegane und vegetarische Mongoleireisen
✓ Frühzeitig Bescheid sagen
Je früher die Touragentur oder das Ger-Camp informiert ist, desto besser.
✓ Immer Snacks dabeihaben
Besonders bei langen Fahrten oder abgelegenen Regionen.
✓ In Ulaanbaatar einkaufen
Vor der Tour Grundnahrungsmittel kaufen, da es auf dem Land kaum Auswahl gibt.
✓ Kommunikation ist alles
Selbst einfache mongolische Sätze helfen viel.
✓ Flexibel bleiben
In ländlichen Gercamps gibt es oft nur einfache vegane Optionen (Reis, Nudeln, Kartoffeln, Gemüse), aber sie sind immer bemüht.
